Cơ quan quản lý đề tài: Sở Khoa học và Công nghệ Tỉnh Kon Tum
Đơn vị thực hiện đề tài: Trường Đại học Quốc Tế
Chủ Nhiệm Đề Tài: PGS.TS. Lê Hồng Phú – Khoa Công Nghệ Sinh Học
ĐT cơ quan: 028-37244270
Email: lhphu@hcmiu.edu.vn
Mục tiêu tổng quát:
Nâng cao chất lượng, tăng giá trị sản phẩm cà phê chế biến đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.
Mục tiêu cụ thể:
+ Tạo ra được sản phẩm cà phê lên men chất lượng cao.
+ Xây dựng và chuyển giao được quy trình sản xuất cà phê bằng công nghệ lên men.