IU Startup Demo Day là cuộc thi khởi nghiệp thường niên và là một trong những chương trình trọng điểm của trường Đại học Quốc tế ĐHQG-HCM. Sau 04 mùa tổ chức, cuộc thi đã thành công tìm kiếm nhiều dự án tiềm năng từ những sản phẩm nghiên cứu tại phòng thí nghiệm hay đề tài tốt nghiệp của sinh viên, và làm bệ phóng cho các dự án được phát triển sâu rộng, từ đó đạt nhiều thành tích đáng ghi nhận trong nước cũng như quốc tế. 

IU Startup Demo Day 2023 được tổ chức từ 09/02 – 27/5/2023. Chương trình nhằm chào mừng 20 năm thành lập trường Đại học Quốc tế ĐHQG-HCM (05/12/2003 – 05/12/2023) và kỷ niệm 05 năm hoạt động của Trung tâm Đổi mới Sáng tạo và Chuyển giao Công nghệ (2018 – 2023).